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Diary,  Recipi

ナッツ類は酸化しやすい!酸化したナッツは身体に毒?!

アロベビー 葉酸サプリ

 

クルミ、アーモンド、カシューナッツにマカダミア

身体に良いと噂のナッツたち♪

 

歯ごたえが良く、からだにも良いと言われるナッツは

積極的に摂取したい食品です。

 

「だけど、ちょっと待った!」

 

からだに良いという噂のナッツでも、“酸化”してしまったものは

危険な食材へと変化しているのです!!!

 

今回はそんな酸化してしまったナッツの味の変化について
お伝えします。

 

ナッツ類で特に酸化しやすい カシューナッツ

 

カシューナッツが酸化すると、一体どのような味に変化するのでしょうか。

カシューナッツを購入して密封せずに保管していると、2日もせずに酸化してしまいます。

 

見た目にはわからないものの、口に含んだあとのあの味は

何とも不味いものに・・・。

 

車のタイヤのような異臭を放ち、吐き出したくなるほど。

このような味がしてしまった場合の、摂取はやめましょう。

 

すぐに食べない場合は、密封容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

冷蔵庫では、1週間から2週間ほどお日持ちします。

 

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同じく酸化しやすいナッツ ボーンフードクルミ

 

 

オメガ3と呼ばれる、からだにとても良い成分を含み

その見た目が「脳のカタチに似ている」ことから

「ボーンフード」(脳に良い食品)として名高いクルミ。

 

クルミが酸化すると、サクサクとした歯ごたえはなくなり

湿気を吸うことで、水っぽい食感となります。

 

この酸化してしまったクルミを間違えても、摂取しないでください。

オメガ3などの有効な成分は失われ、反対に活性酵素(毒素)を体内にいれてしまうことに。からだに悪影響な食品へと変わっているのです。

 

購入後、開封したものは必ず冷蔵庫で保存することをおすすめします。

密封容器に入れていても、常温のものは1週間ほどで、食べきってしまいましょう。

 

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ナッツの中でも酸化しにくいナッツ アーモンド

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数あるナッツの中で、いちばん酸化しにくいのでは?と思っているアーモンド。

(個人的な見解です)

 

密封した容器に入れて、常温でも割と長くもちます。

しかし、これも冷蔵庫での保存をおすすめします!

 

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酸化しやすい マカダミアナッツ

 

マカダミアナッツはカシューナッツと同様、酸化すると異臭を放ち味の劣化を強く感じます。

開封後は、必ず密封して冷蔵庫での保存が必須です。

 

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美味しいナッツ 酸化しやすいナッツの保存方法 まとめ

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5日以上のナッツの保存は、密封できる容器か袋へ入れて冷蔵保存が必須です。

 

しかし、ナッツ愛用家♡わたしのオススメとして

ナッツをもっと、長持ちさせる方法があります!

 

それは、「冷凍保存!」

 

冷凍庫だとカチカチに固まってしまわないの?と、疑問に思うかもしれませんが大丈夫!

冷凍庫から取り出して、10分もすればナッツは、常温状態に戻るんです!

 

気になる場合は、ローストしてみてください♪

ローストすることで香ばしいナッツの風味を感じられるでしょう♪

 

冷凍庫であれば、2ヶ月は日持ちします。

ナッツって安くないお買い物なので、かなりオススメ^^

 

ナッツが大好きなのに、高価な食品であまり手がだせずにいた・・・と

悩んでらしたら 是非、冷凍保存をしてみてください♡

 

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