小麦を食べたくないのに、パンが食べたいときにつくる米粉のパンケーキ!

「小麦を食べたくない」願い

そんな、すべての女性に捧げる

わたしの魔法のレシピ♡

卵、牛乳など動物性食品は一切なし!

だけどお好みで、卵をいれても牛乳で作っても美味しい

ふっくら『絹ごし豆富のパンケーキ』です^^♡

小麦を食べたくないあなたに 絹ごし豆富と米粉のパンケーキ

絹ごし豆富と米粉でつくる パンケーキ 材料

(1人分 一枚)

米粉 50g

重曹(ベーキングパウダー)1g

絹ごし豆富 50g

豆乳 50〜60cc

調理用油:ココナッツオイル 適量

絹ごし豆富と米粉のパンケーキ 作り方

Ⅰ ボウルに絹ごし豆富を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

Ⅱ そこへ、米粉と重曹、豆乳を入れて混ぜる

(米粉は、振るう必要がありません♪)

Ⅲ 滑らかな感じではなく、「ボタッ」「もちッ」と落ちるような生地になります

Ⅳ フライパンを火にかけココナッツオイルを温める

フライパンが温まったら、一旦火を止めて濡れ布巾の上に、フライパンを置く

Ⅴ 再度、フライパンを弱火にかけⅢの生地を焼きはじめます

Ⅵ おおよそ2分間、焼いたらひっくり返します

Ⅶ 反面も2分間焼いたら蓋をして蒸し焼きに

Ⅷ またひっくり返して、さらに1分蓋をして焼きます

(蓋はなくてもできますが、生地のボリューム(高さ)があるため半生状態になりやすい

アルミホイルをかぶせて焼いても良いでしょう♪)

Ⅸ できあがりです♪

「米粉だから、もっちもち!」

「絹ごし豆富でボリューム!」

そのままで、お豆富パンのような風味と食感のパンケーキです♪

お好みで、メープルシロップやはちみつと一緒に♡

乳製品が好きな方は、バニラアイスやバターと

お召し上がりください♡

絹ごし豆富と米粉で作る パンケーキができた経緯とは

母が好きなパン。

子供の頃から、よく神戸にあるブーランジェリーに連れていってもらい

わたしも、パンが大好きになりました♡

しかし、最近は小麦を控えると体調が良くなることが判明!

それからは、身体のためにできる【予防医学】を学ぶまいにちに。

「パンが食べたい」だけど「小麦製品はできることなら避けたい」

そんな想いで、試行錯誤し、完成したわたしのレシピです!

是非、ダイエットやからだ、食に関する心の悩みから

同じように苦しんでいる世の女性の味方になれたら幸いです♡